台南市場,臺南市場,臺南市市場處,台南市市場處,台南市場處,臺南市場處
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虎尾寮公有零售市場 民國90年8月以公辦民營方式營運,期望結合民間商機,然因經濟不景氣歷經二次公辦民營失敗後,96年9月轉由市府經營管理。市府積極活化市場閒置空間,目前一樓為滿租狀態,二、三樓為靈糧堂承租作為餐飲營業及集會場所使用。
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德春米糕
德春米糕創始人為盧德春師傅,民國41年曾至高雄的米糕攤學習米糕的烹製功夫,於民國48年軍中退伍後即在麻豆鎮第四市場(原中央市場)設攤販賣米糕相關小吃,至今已有55年悠久歷史了。 民國85年盧師傅將米糕攤遷入麻豆市三市場內經營,民國86年因身兼里長公事繁忙而將攤位交予女兒盧秋敏與女婿郭慶祥經營迄今。 德春米糕的好吃與口齒留香自有一番製作功夫和巧門。 米糕分為糯米飯與肉燥兩部分;糯米須先洗淨後浸泡1小時再於蒸爐中炊熟,而肉燥的製作則是精選「牙頭肉」切塊加蔥頭爆香,淋上醬油及清水,再以文火慢煮,放少量黑糖及調味料製成。之間的巧妙,源自於盧師傅的偏方與經驗累積傳承。 享用米糕還須配有好湯,早期德春米糕只專賣旗魚丸湯。 德春米糕第二代經營仍保有原盧師傅傳統風味,但為因應現今顧客多元需求,已增賣肉燥飯、魚鬆飯等;配湯則增賣下水湯、餛飩湯、貢丸湯等,另有滷蛋燙青菜等小菜類,歡迎來攤品嚐。
市集故事
樂活菜市場×開元市場
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